美食天堂 – 客家酿豆腐

千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色， 把猪肉、鱼肉做成的馅“ 酿”入其中，放进葱花、香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢. 三十多年以来第一次尝到这个佳肴，一句话来形容 ：ichiban!